Gran Minas Café

CAFÉ

EXTRAFORTE

Arábica do Cerrado Mineiro

Granulometria de moagem: média a média/fina

Classificação mínima: Bebida Rio

Qualidade global: nota igual ou superior a 5,0 pontos na escala sensorial do café (conforme IN 16 de 24/05/10)

Grãos pretos, verdes e ardidos - PVA até 50%

Café tipo 8 ou melhor, apresenta de 341 a 360 defeitos por 300g

Possibilidade de blends de diferentes lavouras e/ou variedades de café

CAFÉ

TRADICIONAL

BLEND

Arábica do Cerrado Mineiro e Conilon do Espírito Santo Torra Intenso

Granulometria de moagem: média a média/fina

Classificação mínima: Bebida Rio a DuraMenos

Qualidade global: nota igual ou superior a 5,0 pontos na escala sensorial do café (conforme IN 16 de 24/05/10)

Grãos pretos, verdes e ardidos - PVA até 20%

Café tipo 7 ou melhor, apresenta de 87 e 160 defeitos por 300g

Possibilidade de blends de diferentes lavouras e/ou variedades de café

CAFÉ

SUPERIOR

Café 100% arábica do Cerrado Mineiro, com pontuação entre 70-77 pontos na escala SCAA

Disponível moído nas torras Média ou Intenso

Cafés Moídos e grãos: mínimo de grãos inteiros 20%; presença de grãos quebrados e/ou com defeitos de formação

Classificação mínima: Bebida Dura

Granulometria de moagem: média a média/fina

Qualidade global: nota igual ou superior a 6,0 pontos na escala sensorial do café (conforme IN 16 de 24/05/10)

Livre de grãos pretos, verdes e ardidos - PVA

Cafés fornecidos sempre da safra atual, não serão processados cafés de safras remanescentes

CAFÉ

ESPECIAL

Café 100% arábica do Cerrado Mineiro, com pontuação entre 80-84 pontos na escala SCAA

Acompanha selo de rastreabilidade da Federação do Cerrado Mineiro, com laudo de bebida assinado por Q-Grader

Disponível moído nas torras Média e Escura ou em grãos, na torra Espresso

Classificação mínima: Bebida Mole

Cafés Moídos: Granulometria de moagem média a média/fina

Características sensoriais microrregião do Cerrado Mineiro: notas de chocolate ao leite, caramelo, melaço, nozes e castanhas. Acidez mediana e bebida encorpada

Qualidade global: nota igual ou superior a 7,3 pontos na escala sensorial do café (conforme IN 16 de 24/05/10)

Livre de grãos pretos, verdes e ardidos - PVA

Cafés fornecidos sempre da safra atual, não serão processados cafés de safras remanescentes.

CAFÉ

MICROLOT

Café 100% arábica do Cerrado Mineiro, com pontuação mínima de 86 pontos na escala SCAA

Acompanha selo de rastreabilidade da Federação do Cerrado Mineiro, com laudo de bebida assinado por Q-Grader

Disponível moído ou em grãos na torra Clara-Média

Cafés Moídos: mínimo peneira 13-15, com possibilidade de utilização de grãos Moca

Café em Grãos: mínimo peneira 16 acima

Classificação mínima: Bebida Estritamente Mole

Cafés Moídos: granulometria de moagem média

Características sensoriais microrregião do Cerrado Mineiro: notas de chocolate ao leite, caramelo, melaço, nozes e castanhas Acidez mediana e bebida encorpada

Qualidade global: nota igual ou superior a 7,5 pontos na escala sensorial do café (conforme IN 16 de 24/05/10)

Livres de grãos pretos, verdes e ardidos - PVA

Cafés fornecidos sempre da safra atual, não serão processados cafés de safras remanescentes.